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蒜香紅腸
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clasp天無二日

紅腸是種很百搭的食材可以與多種食材相搭配著做菜，其味道有淡淡懷舊的煙燻味。紅腸裡的極品應是哈腸，像我這裡賣的紅腸也就是樣子像哈腸，味道是與其相比差距是很大的。

紅腸的吃法很多，最簡單的就是直接吃，雖不斯文但口感極佳。既然是要髮菜譜的菜，那咱就不能直接下嘴咬著吃了。紅腸用大蒜搭配著做菜，味道是很別緻的，且樣子也斯文了許多。

時間:10-30分鐘
食材
紅腸 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 1頭
生薑 適量
青椒 適量
生抽 1/2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅腸斜切厚片。
  • 步驟 2/6
    大蒜一頭用刀斬成小粒。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒少許油，油熱後放入紅腸片煎炒至紅腸片顏色微黃，紅腸片蜷曲。
  • 步驟 4/6
    盛出煎好的紅腸，放入薑片和蒜粒炒香。
  • 步驟 5/6
    倒入青椒片，倒入1/2湯匙生抽翻炒。
  • 步驟 6/6
    倒入紅腸片翻炒均勻，調入精鹽炒勻即可。
小貼士

1、紅腸片用油煎過後顏色微黃，口感軟嫩。

2、喜歡蒜香濃郁些的，蒜粒可與紅腸片一起下鍋炒制。

釋出於 2023-05-04
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