水煮毛豆 - 水煮毛豆的做法,水煮毛豆怎麼做好吃,水煮毛豆的家常做法 - 京細菜譜

水煮毛豆

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斷橋殘雪龔程

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水煮毛豆，麻辣過隱，很下飯哦。平時用來當零食也很不錯。

食材

毛豆適量

辣椒幹 6個

花椒適量

八角 1兩

香葉 7張

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烹飪步驟

步驟 1/9

毛豆準備好。
步驟 2/9

八角兩個，幹辣椒六個，花椒一小把，香葉7片，生薑一小塊切絲。
步驟 3/9

把毛豆反覆搓洗兩遍。
步驟 4/9

把洗乾淨的毛豆用剪刀剪去兩頭，這樣容易入味。
步驟 5/9

鍋中放水燒滾放入毛豆煮一分鐘。
步驟 6/9

倒出來放水龍頭下衝洗一會。
步驟 7/9

鍋中放水放入調料煮開。
步驟 8/9

水煮開放入毛豆加入2勺鹽，大火開蓋煮20分鐘。
步驟 9/9

好了，吃不完可以放冰箱冷藏。

小貼士

剪去兩頭煮的時候更容易入味。

開蓋煮，顏色綠些，更好看些。

焯一下水是除去農藥殘留。如果是自家種的可以免去這一步。

喜歡軟一點的口感可以適當煮長一點時間。

如果是小孩子不喜歡麻辣的，可以不放辣椒花椒，放些五香粉。

釋出於 2022-09-24