jxcaipu logo
水煮毛豆節
7.2萬 熱度 75 收藏
tensile公斤

水煮毛豆節，這個菜，是我們家鄉的傳統菜，此菜很大眾，很平民，其實，也是我們這裡鄉下人的零食。記的小時候，媽媽常常煮一大鍋，晚上大家坐在屋前納涼，你抓一把，我抓一把，邊吃邊聊。以前煮毛豆節也很隨便，就放些鹽煮，現在要放的調料多了起來，但是，味道也隨之改變，豐富了起來。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 700g
料酒 適量
鹽 適量
辣椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材
  • 步驟 2/6
    毛豆節洗淨，剪去毛豆的兩角
  • 步驟 3/6
    鍋裡放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鐘
  • 步驟 4/6
    放入毛豆節
  • 步驟 5/6
    再加點鹽，煮至毛豆熟，關火
  • 步驟 6/6
    連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用
小貼士

1.剪去毛豆兩角，是為了更好的入味。

2.放入冰箱冷藏，也是為了更好的入味。

釋出於 2019-10-24
27
相關菜譜
寫評論