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西瓜吐司
1.5萬 熱度 190 收藏
suit柔美

立夏那天，做了個西瓜吐司，算是迎接夏天的到來吧。小朋友批評葡萄乾做的瓜子粒太大了，看來還是要切得更小些，切成丁的西瓜吐司騙到人了，還以為我買到了很粉的西瓜，哈哈

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
牛奶 150克
雞蛋 1個
玉米油 20克
酵母 3克
鹽 2克
抹茶粉 3克
紅曲粉 5克
葡萄乾 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把主料放到麵包桶裡，啟動和麵程式
  • 步驟 2/15
    和麵程式結束後，麵糰在麵包桶裡發酵
  • 步驟 3/15
    發酵至2倍大
  • 步驟 4/15
    期間把葡萄乾泡在水裡10分鐘左右，清洗後瀝乾水份切成丁備用
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰分成三個麵糰，兩個150克，一個加入抹茶粉揉成抹茶麵團，一個就是白色麵糰，剩下的大面團加入紅曲粉做成紅色麵糰
  • 步驟 6/15
    紅色麵糰擀開，
  • 步驟 7/15
    擺放上葡萄乾
  • 步驟 8/15
    從上而下捲起，收口捏緊
  • 步驟 9/15
    白色麵糰擀開
  • 步驟 10/15
    包入紅色麵糰，收口捏緊
  • 步驟 11/15
    綠色麵糰擀開，包入白色麵糰，收口捏緊
  • 步驟 12/15
    放入吐司盒裡進行二次發酵
  • 步驟 13/15
    發至8分滿，蓋上蓋子，放進預熱好的烤箱
  • 步驟 14/15
    烤箱中層，190度烤40分鐘
  • 步驟 15/15
    切開看看，西瓜白厚了些，可以試試用100到130克的白麵團
小貼士

請依自家烤箱的脾性來調節時間和溫度

釋出於 2023-07-19
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