jxcaipu logo
西瓜吐司
1.3萬 熱度 142 收藏
沽棺仁醫遊

位於臺灣宜蘭的烘焙創坊，最近因為一項超吸睛的產品「西瓜吐司」意外爆紅，每天大賣2000條，排隊購買人潮多到引起警察來關注，加上藝人徐若瑄說：“好妙的吐司你贏了！”引起一股旋風，成為全臺近期最牛的「夏日消暑」新選擇。下面我們就一起來學習這個高顏值西瓜吐司吧～

食材
高筋麵粉 300g
牛奶 125g
雞蛋 1個
黃油 20g
鹽 2g
奶粉 10g
酵母 3g
蔓越莓幹 適量
抹茶粉 適量
紅曲米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把所有的材料，先放水性的食材、再放高粉、酵母和鹽分開放、麵包機進行第一程式和麵。
  • 步驟 2/17
    第一個程式結束後加入加黃油。再啟動麵包機和麵程式10分鐘
  • 步驟 3/17
    第二個和麵程式結束後用手拉出手套膜即可。
  • 步驟 4/17
    烤箱中放入一盆熱水，面盆蓋上保鮮膜、烤箱開啟發面檔位，大約一個小時發至2倍大
  • 步驟 5/17
    發好的麵糰分割成三個麵糰，分別是一個300g和兩個150g。
  • 步驟 6/17
    取一個150g麵糰，加入抹茶粉，揉均勻。留一個150g白色，再取另一個300g麵糰，加入紅曲米粉，揉均勻；醒15分鐘！
  • 步驟 7/17
    把蔓越莓幹放入碗中，加水浸泡10分鐘左右。
  • 步驟 8/17
    首先把紅色麵糰用擀麵杖擀開，放入泡好的蔓越莓幹，不規則的擺滿麵皮上
  • 步驟 9/17
    從上至下捲起，兩頭捏緊。白色麵糰擀開，包入紅色面
  • 步驟 10/17
    把紅色麵糰包住，同樣兩頭要捏緊。收口朝下
  • 步驟 11/17
    再把綠色麵糰均勻擀開，放入白色麵糰、同上都包起來
  • 步驟 12/17
    把白色麵糰包起，捏緊兩端和封口處。
  • 步驟 13/17
    全部包好後、放入吐司盒子裡進行二次發酵！
  • 步驟 14/17
    待麵糰發至吐司盒子的八分滿時，蓋上蓋子，放入烤箱。
  • 步驟 15/17
    烤箱提前預熱好；烤箱180度、中層、上下管、烤40分鐘，即可出爐，出爐後立刻開啟蓋子，倒扣在晾架上。
  • 步驟 16/17
    涼透即可食用啦，讓我們看看裡面是什麼樣子吧！
  • 步驟 17/17
    這是切開的樣子很美，吃上一口，會不會解暑呢？（貌似地雷瓜、皮薄瓤多甜甜的感覺）
小貼士

1.注意開始的時候不要揉的太多，後面加抹茶粉、紅曲粉的時候再揉的話，就揉過了。2.烤箱溫度僅供參考，要根據自家烤箱溫度進行調節。

釋出於 2023-10-17
186
相關菜譜
寫評論