西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品 - 西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的做法,西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品怎麼做好吃,西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的家常做法 - 京細菜譜

西瓜吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品

7.4萬熱度 19 收藏

秋風的記憶冬桃

關注

吐司簡單的來講，就是用來夾入火腿或蔬菜後即為三明治的一種麵包。富含豐富的蛋

食材

鹽 5克

即發乾酵母 3克

水 174克

黃油 17克

紅曲粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

將原料稱好備用
步驟 2/16

將除了黃油的A原料放在一起，揉至擴充套件階段。
步驟 3/16

沒有用矽膠墊，趕腳沒直接用檯面爽，我是直接用手揉的，感覺用手揉的比較好吃，而且還可以鍛鍊手臂哈
步驟 4/16

將黃油軟化好，加入麵糰中，
步驟 5/16

揉至完全階段。（我是又揉又摔啊。有點暴力吧）
步驟 6/16

麵糰揉好後，將麵糰分5份。1/5保留白色麵糰，另外1/5放抹茶粉
步驟 7/16

3/5放紅曲粉與蔓越莓。揉好後放在室溫發酵至兩倍大。可用手指戳一個洞檢查發酵程度。
步驟 8/16

發酵好後，取出麵糰，將麵糰排氣鬆弛
步驟 9/16

發酵好後，取出麵糰，將麵糰排氣鬆弛
步驟 10/16

發酵好後，取出麵糰，將麵糰排氣鬆弛
步驟 11/16

蓋好保鮮膜哦
步驟 12/16

鬆弛好後，先把紅色麵糰擀好，捲成長圓形
步驟 13/16

再將白色麵糰擀好，成一張方形，裹住紅色麵糰
步驟 14/16

再將綠色麵糰擀好，成一張大的方形，裹住白色麵糰
步驟 15/16

然後將麵糰放入吐司模裡，在溫暖溼潤處發酵至8分滿
步驟 16/16

發酵結束後，放入預熱好的烤箱，下層，上下火160度，烘烤30分鐘。出爐後立即脫模晾涼。涼後方可切片成西瓜啦

小貼士

1.自己手工揉麵，要注意手法的正確性，採用摔打，揉搓的方式揉制面團，這樣的話，很快的就會出膜，而且也很輕鬆。

2.抹茶粉最好採用若竹，宇治等進口抹茶粉，那樣顏色比較好看，我這用的是國產抹茶粉，顏色上就比較差一點了。

3.烤箱溫度以自家烤箱的脾氣設定，不能依照我的烤箱溫度來哦。

釋出於 2019-01-12