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芒果雪媚娘——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品
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揖隙孛又碩
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時間:1-2小時
食材
水磨糯米粉 100g
牛奶 180g
黃油 20g
芒果 適量
水磨糯米粉 30g
糖粉 50g
淡奶油 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    糯米粉和小麥澱粉放入容器中。
  • 步驟 3/12
    把糖粉倒入牛奶中，攪拌均勻，使糖粉融化。
  • 步驟 4/12
    牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉類的容器中，攪拌均勻。基本看不到乾粉。
  • 步驟 5/12
    再取一個碗，然後把粉漿過篩。這樣冰皮會更細膩。
  • 步驟 6/12
    過濾後的粉漿放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，讓其變成奶糕。
  • 步驟 7/12
    奶糕蒸熟後放入黃油，充分揉勻，然後放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 8/12
    然後準備糕粉，取適量水磨糯米粉，放入鍋內翻炒2分鐘，取出備用。
  • 步驟 9/12
    準備內餡，芒果切成小塊
  • 步驟 10/12
    打發奶油。
  • 步驟 11/12
    冷藏好的麵糰分成25克一份。共14份，取一份麵糰沾滿糕粉，用擀麵杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打發好的淡奶油，在放入芒果，上面在鋪一層淡奶油。然後將麵皮像包包子一樣捏緊。做好的雪媚娘有褶皺的一面像下
  • 步驟 12/12
    ，放入紙託中，放入冰箱冷藏半小時以上就可以食用了！
釋出於 2018-12-15
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