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用基礎麵包團做各種創意麵包——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品
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憶涼歌
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 100g
高筋麵粉 300g過篩
淡奶油 50g
酵母 4g
白砂糖 35g
雞蛋液 (一個普通雞蛋留一點最後刷麵糰 ) 混合
2.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將食材混合
  • 步驟 2/9
    揉成麵糰
  • 步驟 3/9
    揉成光滑的麵糰後加入25g黃油
  • 步驟 4/9
    繼續揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/9
    發酵到兩倍大
  • 步驟 6/9
    發酵好把麵糰平均分成8份
  • 步驟 7/9
    擀麵、隨意整形 做任何你喜歡的形狀
  • 步驟 8/9
    放入烤盤進行第二次發酵 發酵好後刷蛋液 放入預熱好的烤箱 170度考15到18分鐘
  • 步驟 9/9
    完成啦
釋出於 2019-01-26
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