西瓜吐司 - 西瓜吐司的做法,西瓜吐司怎麼做好吃,西瓜吐司的家常做法 - 京細菜譜

西瓜吐司

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殳夢菡虛

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最近的西瓜吐司非常的火呢，我也跟風做了一個出來。比起一鍵式麵包來，這個西瓜吐司稍微有點麻煩，需要中途加粉變換顏色整形。不過看見成品出來的時候，還是覺得麻煩是值得的。夏日炎炎，用健康食材做個清涼的西瓜吐司吧，絕對的薄皮沙瓤的哦！

時間:10分鐘內

食材

高筋麵粉 300g

水 145g

鹽 4g

油 24g

奶粉 12g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

將水，油，雞蛋，糖，鹽全部放入麵包桶內
步驟 2/24

攪拌均勻
步驟 3/24

加入高筋麵粉和奶粉
步驟 4/24

在麵粉中間放入酵母
步驟 5/24

用筷子攪拌成絮狀
步驟 6/24

然後將裝有原料的內桶固定在麵包機中，選擇麵包機上的自定義和麵程式，將麵糰揉出膜
步驟 7/24

然後取出麵糰分成三份，分量分別為總麵糰的50% 25% 25%
步驟 8/24

將50%的大面團中加入1/2小勺紅曲粉揉勻成紅色麵糰
步驟 9/24

取一個25%的小麵糰加入一勺抹茶粉揉勻成綠色麵糰
步驟 10/24

揉好的三份麵糰
步驟 11/24

將三份麵糰包上保鮮膜放入麵包桶內
步驟 12/24

麵包機選擇發酵程式，時間為一小時
步驟 13/24

發酵好的麵糰
步驟 14/24

將發酵好的麵糰取出，分別擀成一樣的長方形
步驟 15/24

在紅曲麵糰上面撒上蔓越莓幹做西瓜籽
步驟 16/24

壓薄底邊，捲起
步驟 17/24

然後將紅曲麵糰放置在白麵團上面
步驟 18/24

卷好後捏緊，收口朝下放置
步驟 19/24

同樣的做法，用抹茶麵團包裹起來
步驟 20/24

然後將面坯放入麵包桶
步驟 21/24

再次啟動發酵程式一小時
步驟 22/24

麵糰發酵至八分滿
步驟 23/24

麵包機啟動烘烤程式，選擇燒色中，時間40分鐘
步驟 24/24

待程式結束後取出麵包，晾涼後密封儲存即可

小貼士

1.紅曲粉用1/2小勺就夠了，加多了不僅影響麵糰的發酵，而且顏色太紅會到導致西瓜過熟，當然，加少的話可能就是成了沒有成熟的西瓜啦。

2.紅曲麵糰和白麵團整形的時候要擀的薄一些，但也不能太薄，我的貌似有點太薄了，如果真西瓜有這麼薄的皮就好了，呵呵。

3.家裡沒有黃油了，我用的是色拉油，用黃油會更加香哦。

釋出於 2020-08-07