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麻醬棋子燒餅
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若雲屎太濃

無意中在電視上看到這個棋子燒餅，覺得小小巧巧的好可愛，於是就把它稍微改良了一下，一出鍋，那是香味四溢啊！把家裡大小兩隻饞蟲都引過來了，呵呵！結果，明天的早餐啊就成了今晚的宵夜。

這款燒餅里加了芝麻醬，芝麻醬的營養地球人都知道的哈！多給孩子老人吃！

食材
小麥麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
黑胡椒粉 適量
黑豆豉辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵糰發酵好備用
  • 步驟 2/15
    芝麻醬加豆豉辣醬、黑胡椒粉
  • 步驟 3/15
    加兩勺油拌勻備用
  • 步驟 4/15
    發好的麵糰擀成薄片
  • 步驟 5/15
    芝麻醬抹勻在麵糰上，順著一邊捲起
  • 步驟 6/15
    捲成條狀
  • 步驟 7/15
    切成小段
  • 步驟 8/15
    取一段，稍壓扁，把四個角往中間收
  • 步驟 9/15
    像包包子樣捻成一團後，收口朝下放好
  • 步驟 10/15
    表面刷清水
  • 步驟 11/15
    蘸芝麻醬
  • 步驟 12/15
    翻過來在桌上稍壓緊
  • 步驟 13/15
    逐個做好
  • 步驟 14/15
    放入刷好油的不粘鍋裡煎制，勤翻面（每次翻面都要記得蓋鍋蓋）
  • 步驟 15/15
    至兩面金黃，麵餅熟透即可
小貼士

棋子燒餅層數較多，麵餅較厚，一定要勤翻面，否則餅皮太硬影響口感

調製芝麻醬時要先用芝麻醬一半多的植物油澥開，調成膏狀，再按自己喜好加入調料

釋出於 2025-01-02
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