Name: 棋子燒餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 麵粉 250g; 調和油 100g; 水 75g; 豬肉丁 適量; 大蔥 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 五香粉 適量; 香油 適量; 蛋清 1個; 芝麻 適量

棋子燒餅

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小蝌蚪

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不會太酥，有點兒嚼勁。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 250g

調和油 100g

水 75g

豬肉丁適量

大蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

水面：麵粉150克，水75克，油50克。油麵：麵粉100克，油50克。和好後保鮮膜包好醒20分鐘。
步驟 2/13

水面擀成方片，四周要薄一些。
步驟 3/13

把油麵鋪在上面。
步驟 4/13

包好。
步驟 5/13

擀成長方形大片。
步驟 6/13

中間切開。
步驟 7/13

捲成卷。
步驟 8/13

分成小劑子。
步驟 9/13

介面朝上。
步驟 10/13

包入肉餡（把肉丁和調料混合）
步驟 11/13

包包子一樣。
步驟 12/13

刷上蛋清，粘上芝麻。200度30分鐘。
步驟 13/13

好了！

小貼士

油麵和水面裡可以少放一點鹽和五香粉，依口味決定放不放。

烤箱提前預熱，看燒餅的顏色差不多就可以了，烤箱的脾氣都不一樣(⊙o⊙)哦。

釋出於 2019-12-20

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