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棋子燒餅
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褚秋離未離

棋子燒餅是河北省唐山地區的特產，因狀如小鼓、個似棋子而得名。燒餅的大小和形狀都類似於一個象棋的大木頭棋子，有芝麻餡，表面有芝麻。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
鹽 1g
糖 6g
酵母 2g
芝麻醬 適量
芝麻 適量
油 適量
椒鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉、鹽、砂糖和酵母倒入盆中。
  • 步驟 2/15
    加水和成麵糰，放溫暖處發酵20分鐘。
  • 步驟 3/15
    芝麻醬、椒鹽加植物油調成稀糊狀。
  • 步驟 4/15
    將醒制好的發麵擀成薄餅。
  • 步驟 5/15
    均勻地抹上芝麻醬。
  • 步驟 6/15
    再撒上椒鹽。
  • 步驟 7/15
    順一邊捲起來，邊卷變抻。
  • 步驟 8/15
    揪成小面劑。
  • 步驟 9/15
    兩端捏起來。
  • 步驟 10/15
    包成小球狀，用手壓扁。
  • 步驟 11/15
    用水將小餅刷出白漿。
  • 步驟 12/15
    蘸上芝麻，按扁。
  • 步驟 13/15
    依次做好放入烤盤。
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱，上下管180度10分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

1、餡料可根據自己口味換成肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。

2、烤箱溫度可根據自家烤箱進行調整。

釋出於 2020-11-02
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