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棋子餡餅
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伊人淡雅淚裴

二寶不愛吃菜，為了讓她把菜吃進去，就想盡一切方法把各種菜菜各得漂亮 可愛 或是做成各種帶餡的食物。早上出門在盆裡發了一小碗麵粉，計劃著中午給家給二寶做幾個棋子餡餅吃，沒想到小小一碗麵，做出了15個，我和寶寶姥姥也沾光吃了頓，那味道直是一絕了，發麵兒，外焦裡嫩，軟軟的。胡蘿蔔和雞蛋 加上木耳 鮮香微甜，偶爾吃到一小塊木耳，那爽脆的口感絕了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
木耳 4朵
蔥末 適量
蝦皮 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉要提前發上，漲到原來一一倍以上，就可以了
  • 步驟 2/10
    蔥切末 胡蘿蔔切細細的絲，越細越好 木耳切絲 雞蛋炒熟
  • 步驟 3/10
    加上20G左右的蝦皮，然後鍋裡放油，把所有材料加鹽炒一下，炒到微微發軟
  • 步驟 4/10
    把面切成劑兒，比平時包餃子的稍大點，因為咱們要做棋子餡餅，不能太大哦
  • 步驟 5/10
    皮壓成邊上薄中間厚，多多放餡進去，慢慢收口，最後口向下放好
  • 步驟 6/10
    整一下形，把最上面放一些芝麻稍稍壓一下，電餅鐺抹上點油，直接下電餅鐺就可以了。
  • 步驟 7/10
    成品
  • 步驟 8/10
    成品
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

炒餡時可以蝦皮先下鍋，炒焦一點，但一定不要炒糊了。胡蘿蔔切絲就可以，這樣口感會特別好

釋出於 2025-01-22
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