唐山特產棋子燒餅 - 唐山特產棋子燒餅的做法,唐山特產棋子燒餅怎麼做好吃,唐山特產棋子燒餅的家常做法 - 京細菜譜

唐山特產棋子燒餅

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思緯

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唐山特產棋子燒餅，最有名的就是九美齋了，這個，太懶，挺有意思的故事，大家可以百度一下，前幾天老公朋友點名要唐山九美齋的棋子燒餅，味道不錯，自己也來做一些，方子按本人口味有改動。案板太小，我分成兩份來做的。

食材

油皮：中粉 500g

油皮：水 250g

油皮：花生油 125g

油酥：中粉 100g

油酥：花生油 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

油皮所有材料混合成團，醒十五分鐘。
步驟 2/14

油酥所有材料混合成團。
步驟 3/14

五花肉切丁，材料放好。
步驟 4/14

油皮包裹住油酥，擀成片。
步驟 5/14

刷上豬油。
步驟 6/14

捲起來。
步驟 7/14

擀成片，刷豬油。
步驟 8/14

捲起來。
步驟 9/14

揪成棋子大小的團兒。
步驟 10/14

漏油酥的地方放兩邊，壓成片，包上肉。
步驟 11/14

包好收口朝下。
步驟 12/14

全部做好，刷好蛋液，撒上芝麻。
步驟 13/14

烤箱中層，200度35-40分鐘，上色為準。
步驟 14/14

雖然是植物油，起酥還是非常不錯的。

釋出於 2019-02-21