Name: 韭菜莛子餡餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 韭菜莛子 300g; 豬肉 200g; 香油 適量; 鹽 適量; 白麵 350g; 料酒 適量; 白糖 適量; 醬油 適量; 蛋白 2個

韭菜莛子餡餅

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韭菜莛子餡餅。去市場買了這韭菜莛子，本來想和雞蛋炒，忽然想起媽媽講過韭菜到了伏天最好不要吃，過兩天就入伏了，那就抓緊這兩天吃吧。現在的韭菜莛子味道還好，做為餡的味道就更衝了。

時間:10-30分鐘

食材

韭菜莛子 300g

豬肉 200g

香油適量

鹽適量

白麵 350g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

韭菜莛子
步驟 2/13

白麵
步驟 3/13

白麵和麵餳發30分鐘左右。
步驟 4/13

韭菜莛子洗淨切碎，豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，胡椒粉、薑末攪拌均勻。
步驟 5/13

蛋白用鍋蒸熟切碎（蛋白是做蛋撻剩下的就利用上了）。
步驟 6/13

幾種食材處理好了放到一起。
步驟 7/13

放到一起攪拌均勻。
步驟 8/13

麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。
步驟 9/13

拿一塊擀好的皮放入適量餡。包成餃子形狀。
步驟 10/13

取一個平底鍋，裡面放入少量油加熱。
步驟 11/13

油熱了將餡餅放入，煎制一會。
步驟 12/13

翻過來兩面煎成金黃色就熟了。
步驟 13/13

已經制作好的餡餅。

小貼士

在做餡餅的時候，面一定不要太硬，和好面要餳一會。

釋出於 2023-02-09

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