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水煮肉片
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懵智高朗

在外面經常吃水煮肉片這道菜，感覺還不錯，自從自己做菜後就一直想嘗試著做下，在某人的鼓舞下，終於嘗試了下，雖然是第一次做，但是味道還是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 350g
百葉 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
生粉 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
白菜 100g
大蒜子 3顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊肉洗淨，去筋皮，切薄片。打入雞蛋
  • 步驟 2/10
    放入料酒和生粉
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    鍋中放入白菜乾炒
  • 步驟 5/10
    炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用.
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油、豆瓣醬、大蒜子翻炒，炒至變色，倒入清水、煮開
  • 步驟 7/10
    放入醃好的肉片、煮開
  • 步驟 8/10
    放入百葉、加鹽
  • 步驟 9/10
    大火煮10分鐘左右
  • 步驟 10/10
    盛入碗中
小貼士

肉要用豬裡脊肉、且要用生粉醃製，這樣可以保持肉片的嫩滑

釋出於 2022-09-21
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