Name: 蔥香兔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 兔肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 小蔥 250g; 花椒麵 適量; 辣椒麵 適量; 雞精 適量; 老薑 1個; 花椒 適量; 八角 適量

蔥香兔

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自貢人是出了名的愛吃兔子，冷吃兔、鮮鍋兔、蔥香兔......平時做的蔥香兔都是裹了澱粉的，這次做一個沒裹澱粉的又是一個味道，還更香。

時間:10-30分鐘

食材

兔肉 500g

油適量

鹽適量

小蔥 250g

花椒麵適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

兔肉去骨後用鹽和老薑片料酒淹制半個小時
步驟 2/13

下鍋前放花椒和八角，把老薑片挑出來
步驟 3/13

切好的小蔥
步驟 4/13

鍋裡多放點油
步驟 5/13

兔肉下鍋炒
步驟 6/13

要經常用鍋鏟翻著鍋裡的兔肉，免得生鍋
步驟 7/13

炒到金黃後盛到盤裡
步驟 8/13

辣椒麵下鍋小火炒
步驟 9/13

兔肉下鍋和勻
步驟 10/13

下花椒麵
步驟 11/13

放雞精
步驟 12/13

放小蔥
步驟 13/13

和產後起鍋

小貼士

可以裹澱粉也可以不裹澱粉，不過不裹澱粉的更香。

釋出於 2024-12-19

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