豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。今天做的這道菜是蔥香豆腐,清香可口,入口即化,是一道製作簡單、老少皆宜的家常菜。
1、南豆腐比較嫩,口感比較好。
2、放了黃豆醬就不用放鹽了。