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蔥香豆腐蒸柴魚
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一天去市場買菜，見有人在賣河裡的柴魚就買了二個。做了一盤啤酒柴魚，一盤豆腐蒸柴魚。柴魚不管怎麼做都美味好吃，不多說，先上菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
柴魚 500g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
生抽 適量
調味鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    魚活柴魚。
  • 步驟 2/17
    再備豆府和姜，蔥。
  • 步驟 3/17
    將魚去魚腸清理乾淨。
  • 步驟 4/17
    撒鹽，
  • 步驟 5/17
    再碼上薑片和蔥段去腥。
  • 步驟 6/17
    豆腐切塊。
  • 步驟 7/17
    撒鹽入味。
  • 步驟 8/17
    將去好腥的魚和醃入味的豆腐倒出汁碼盤。
  • 步驟 9/17
    再從新碼上姜和蔥。
  • 步驟 10/17
    放進鍋裡將魚蒸熟。
  • 步驟 11/17
    蒸好的魚去掉姜和蔥段。
  • 步驟 12/17
    調汁，油燒開關火，放進辣椒。
  • 步驟 13/17
    炒香。
  • 步驟 14/17
    再放進香蔥。
  • 步驟 15/17
    淋上生抽和調味鮮。
  • 步驟 16/17
    合成汁。
  • 步驟 17/17
    澆在蒸好的魚上即可。
小貼士

豆腐蒸柴魚試做的美味。

釋出於 2023-03-16
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