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蔥香豆腐塊
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小瘋妖怪多多石峚

豆製品營養豐富，不含脂肪，是比較健康的一個食材。在所有的豆製品裡，我尤其喜歡豆腐，軟嫩的豆腐，做法多樣，製作簡單又快捷，下班回家做飯，肯定要選擇容易熟的快手菜嘍，這款蔥香豆腐，就是我的最愛呢。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
香蔥 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油鍋燒熱，將豆腐切成片狀，整齊地擺放進去，小火慢慢將一面煎至金黃後，一塊塊小心的反面繼續煎
  • 步驟 2/5
    稍微定型後，撒上適量鹽
  • 步驟 3/5
    沿著鍋邊淋入沒過豆腐的水，用鍋鏟稍微推動下，讓鹽拌勻
  • 步驟 4/5
    蓋上鍋蓋燜至收汁
  • 步驟 5/5
    撒入蔥花即可出鍋
小貼士

1、豆腐易碎，我通常是用左手託著，在手心將其切片，輕輕滑入鍋中。

2、放入水後，稍微推動幾下，不要翻炒，以免變碎。

3、起鍋前傻喔誒留點湯汁會更好吃。

釋出於 2020-02-11
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