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蔥香兔
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江南過客淦

蔥香兔一般是加辣椒麵的，恰巧家裡沒有，於是用了幾個幹辣椒和大量的蔥，味道也還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
兔肉 500g
小蔥 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備兔肉。切成指姆大小的小塊
  • 步驟 2/8
    準備輔料
  • 步驟 3/8
    蒜切片，將切絲，蔥切末，幹辣椒切小段
  • 步驟 4/8
    加入鹽，雞精，薑絲，料酒，拌勻醃10分鐘。（把鹽，味精放足）
  • 步驟 5/8
    坐鍋起油，油稍微多一點，油熟下入兔肉煸炒，一直煸炒到兔肉的水分收幹。（估計要10分鐘左右）
  • 步驟 6/8
    把兔肉撥到一邊，下入蒜片，幹辣椒，花椒爆香。再和兔肉一起快速翻炒3分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後關火，灑入蔥花即可。（起初醃兔肉時放了佐料，最後可以不放了）
  • 步驟 8/8
    裝盤開吃即可。下酒的不錯選擇哦~~
小貼士

油寬一點，以免糊鍋。

釋出於 2022-12-28
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