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金銀蒜蒸鰈魚
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brace留鬍子

鰈魚屬於深海魚，魚肉細膩，魚刺較少，並且營養豐富，適合各類人群食用

時間:10-30分鐘
食材
鰈魚 1條
大蒜 6克
尖椒 2克
辣椒 2支
鹽 適量
料酒 適量
蔥 1根
姜 適量
生抽 適量
白醋 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好主要食材，大蒜稍微多一點，比較好吃
  • 步驟 2/11
    鰈魚化開後，清洗乾淨，去掉內臟和鱗片，然後改刀，然後放入薑片、蔥段、鹽和料酒醃製15分鐘左右
  • 步驟 3/11
    取碗，加入鹽、生抽、白醋、辣椒油（或者辣椒醬也可以）拌勻，調成料汁備用。
  • 步驟 4/11
    把醃製好的鰈魚放入鍋中蒸8分鐘左右
  • 步驟 5/11
    大蒜剁碎，薑切片，蔥切段，尖椒剁碎，如果用小米辣切小段即可
  • 步驟 6/11
    起鍋放油，放入蒜末煸炒變成黃色即可，巴拉一邊，再放入尖椒煸炒熟
  • 步驟 7/11
    把炒好的尖椒和蒜末混合在一起
  • 步驟 8/11
    把蒸好的鰈魚去掉裡面的湯汁，倒入蒸魚豉油
  • 步驟 9/11
    淋入炒好的蒜末和尖椒沫，再次放到鍋裡面蒸5分鐘
  • 步驟 10/11
    蒸好後把調好的料汁澆在鰈魚的身上即可
  • 步驟 11/11
    這個清蒸魚口味更加的濃厚香辣，蒜香味道很濃
小貼士

無

釋出於 2024-02-24
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