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金銀蒜蒸娃娃菜
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豆芽liner

娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多。好多人以為娃娃菜是大白菜的精品,就是小的大白菜。其實娃娃菜很高貴的,是從韓國引進的蔬菜品種。市場上有不良的商家就用白菜冒充娃娃菜的。買的時候注意幾個細節:

娃娃菜的葉子嫩黃,白菜心,就會黃中帶白。

娃娃菜的葉基較窄,葉脈細膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

大白菜包心生長比較緊密,

娃娃菜葉面比較平整,葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。

娃娃菜葉較直,白菜心葉子向裡彎曲。相信知道這些了就不會買到假冒的娃娃菜了。

娃娃菜富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 400g
適量
適量
蒸魚豉油 4g
大蒜 10g
香蔥 3g
小米椒 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材:娃娃菜 小米椒 蒸魚豉油 花生油 鹽 香蔥 大蒜
  • 步驟 2/9
    把娃娃洗淨瀝乾水分,從中間切開,切成幾瓣
  • 步驟 3/9
    大蒜去皮切末
  • 步驟 4/9
    將娃娃菜碼在盤中,撒上鹽
  • 步驟 5/9
    加大蒜末
  • 步驟 6/9
    蒸鍋加水大火燒開,入鍋大火蒸10分鐘
  • 步驟 7/9
    把香蔥洗淨切末,小米椒洗淨切小圈
  • 步驟 8/9
    取出娃娃菜, 撒上小米椒、香蔥
  • 步驟 9/9
    熱鍋涼油, 把花生油燒熱,澆到小米椒香蔥末上,吃時拌均勻即可
小貼士

娃娃菜切的塊越小越入味

不可久蒸

釋出於 2022-04-28
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