娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多。好多人以為娃娃菜是大白菜的精品,就是小的大白菜。其實娃娃菜很高貴的,是從韓國引進的蔬菜品種。市場上有不良的商家就用白菜冒充娃娃菜的。買的時候注意幾個細節:
娃娃菜的葉子嫩黃,白菜心,就會黃中帶白。
娃娃菜的葉基較窄,葉脈細膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
大白菜包心生長比較緊密,
娃娃菜葉面比較平整,葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。
娃娃菜葉較直,白菜心葉子向裡彎曲。相信知道這些了就不會買到假冒的娃娃菜了。
娃娃菜富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜切的塊越小越入味
不可久蒸