金銀蛋清湯菠菜
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第一次嘗試做【金銀蛋清湯菠菜】，以前都是在館子裡吃，覺得這個菜好做，今天就獻醜了...嘿嘿...感覺味道還不錯，就是皮蛋和鹹蛋黃切的太大，不秀氣。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
菠菜去根洗淨，焯水，瀝乾。 -
步驟 2/12
鹹蛋皮蛋各2個準備好
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步驟 3/12
將一1個鹹蛋蛋白與蛋黃分開，另一個鹹蛋與一個鹹蛋黃放碟內蒸10分鐘。
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步驟 4/12
鹹蛋只取蛋黃，切3刀；皮蛋切4瓣，蛋白拌均備用。
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步驟 5/12
蒜切片
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步驟 6/12
燒熱油鍋，爆香蒜片。
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步驟 7/12
加入菠菜猛火翻炒至熟，盛出。
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步驟 8/12
鍋中放入上湯適量
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步驟 9/12
加入鹹蛋黃及皮蛋
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步驟 10/12
再加入溼澱粉勾芡
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步驟 11/12
最後倒入鹹蛋白，關火起鍋。
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步驟 12/12
淋在炒好的波菜上即可
小貼士
溫馨提示，用上湯才好吃喲。
釋出於 2022-03-15
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