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上湯菠菜
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浮辰辰辰

菠菜是一種特別有營養的蔬菜,大力水手波派每次在英雄救美前都會吃菠菜,然後瞬間變成肌肉男,所以從小我都覺得菠菜是一種力量食物。科學上來說要想肌肉滿滿,需要大量補充蛋白質加上無氧訓練,所以大力水手的故事只是騙騙小朋友而已啦。雖然菠菜沒有像動畫片說得那麼神奇,它富含類胡蘿蔔素、維生素、礦物質等多種營養素,是一種非常健康的食物。而且它自帶一種淡淡的甜味,非常提鮮,無論是清炒還是用來燙火鍋,都非常好吃。上湯娃娃菜大家一定聽說過,精髓就在於它奶白色的湯,清爽健康又特別鮮美。菠菜可以代替娃娃菜做成這種口味,個人感覺比娃娃菜更好吃、更有營養。這裡給大家介紹上湯菠菜的做法,厭倦傳統吃法,想要get新鮮感的小夥伴一定不能錯過這篇菜譜。下面一起來看看用到的食材以及做法吧!

食材
皮蛋 1個
鹹鴨蛋 1只
火腿 適量
蒜瓣 4個
菠菜 適量
適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    做這道菜的重點在於湯,這個湯的做法特別特別的簡單,我做過一次之後,徹底愛上了這種懶人做菜法。首先把蒜切成蒜末,把食材中的鹹鴨蛋、皮蛋、火腿腸切成丁,燒一些開水備用。
  • 步驟 2/5
    鍋里加入少許油,炒香蒜末。
  • 步驟 3/5
    將切好的鹹鴨蛋、皮蛋、火腿腸加到鍋裡稍微翻炒一下,倒入開水沒過食材,加蓋煮十分鐘。
  • 步驟 4/5
    煮湯底的時候另外燒水燙菠菜:水開后里加幾滴油,撒少許鹽,加入菠菜,等水再次開後稍等幾秒就可以撈出了。
  • 步驟 5/5
    菠菜盛到餐盤中,淋上煮好的湯底,這道上湯菠菜就完成了
小貼士

溫馨提示:菠菜中的草酸會影響鈣、鐵的吸收,建議另外燒水燙煮菠菜去除部分草酸,不要偷懶直接放在湯底中煮熟哦

釋出於 2018-12-04
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