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上湯菠菜
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魂夢歸他處銳
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食材
菠菜 500克
皮蛋 1個
草菇 6只
胡蘿蔔 1/3個
清水 3碗，或高湯
瘦肉 100克
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜切掉根部，清洗乾淨，皮蛋剝殼後切成小塊，瘦肉切絲，胡蘿蔔削皮後切片，草菇清洗乾淨後每個切成四份，姜、蒜切碎
  • 步驟 2/8
    熱鍋，冷油下姜蒜小火炒香
  • 步驟 3/8
    放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色
  • 步驟 4/8
    下胡蘿蔔片和草菇一起翻炒半分鐘
  • 步驟 5/8
    加入3碗清水（如果有高湯就更好，沒有的話就直接放清水也不錯），大火煮開後轉小火煮10分鐘
  • 步驟 6/8
    煮上湯的同時，另開一鍋，水開後放入菠菜灼燙至菠菜變色，撈出，沖涼水後瀝乾水分
  • 步驟 7/8
    把菠菜加入湯鍋中，煮開
  • 步驟 8/8
    放鹽調味即可，湯鮮，菜甜，很好吃
釋出於 2019-01-12
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