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上湯白菜
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老家的松花皮蛋比較出名，我帶了一些過來，除了做皮蛋瘦肉粥，就做一些上湯的青菜，在廣東的一些餐廳，用皮蛋來做上湯青菜挺多的，上湯菠菜，上湯枸杞葉 ……。做出來味道還是挺不錯的。

我今天做的是上湯白菜，顏值和味道都不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
白菜 2顆
濃湯寶 1勺
皮蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好，白菜清洗乾淨，皮蛋切成細丁
  • 步驟 2/10
    白菜的根莖切成細絲
  • 步驟 3/10
    白菜葉子撕成小條
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，加入油，加熱後爆香蒜，加入白菜根莖細絲，翻炒，加鹽，炒至變軟
  • 步驟 5/10
    加入白菜葉子
  • 步驟 6/10
    翻炒至變軟，加入適量的清水
  • 步驟 7/10
    加鹽，加入皮蛋丁。
  • 步驟 8/10
    加入濃湯寶，煮至沸騰。
  • 步驟 9/10
    試味OK後再加入少許枸杞。
  • 步驟 10/10
    開吃，味道不錯哦
小貼士

1、白菜根莖和葉子要分開，比較容易熟且賣相較好。

2、沒有濃湯寶可以用高湯代替，如果沒有高湯可以加雞粉調味，口味有些許差別哦。

3、加入皮蛋煮開後的湯水，味道變鮮了。

釋出於 2022-04-29
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