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上湯莧菜
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枉薨

介紹一道用莧菜烹飪的美食——上湯莧菜

時間:10-30分鐘
食材
莧菜 300g
皮蛋 2只
海米 80g
油 適量
鹽 適量
生薑 10g
雞精 5g
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材原圖
  • 步驟 2/9
    莧菜除去根部，然後清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    皮蛋去殼後切丁，生薑切絲備用
  • 步驟 4/9
    海米用清水泡軟，然後和薑絲一起入鍋炒香
  • 步驟 5/9
    加和適量清水
  • 步驟 6/9
    加入皮蛋
  • 步驟 7/9
    待燒開後，加入食鹽、雞精、生抽調勻待用
  • 步驟 8/9
    另鍋加水，待水燒開後，加入一勺食用油，然後把莧菜加入焯一下
  • 步驟 9/9
    焯熟的莧菜撈放大碗裡，把步驟7煮好的湯汁加入即可
小貼士

焯燙生菜的水中加鹽和油是為了保持青菜保持碧綠。

釋出於 2020-02-03
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