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上湯莧菜
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尋柔笨

莧菜

具有很好的保健功效

常吃還可以減肥輕身

促進排毒

防止便秘

食材
莧菜 100克
皮蛋 1個
姜 4片（切絲）
蒜米 1茶匙
枸杞 1湯匙
水 500毫升
鹽 1／4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    莧菜是摘好的重量（只摘葉子和嫩莖）沖洗數次乾淨後瀝乾水份備用。
  • 步驟 2/11
    皮蛋切片薑片切絲蒜蓉1茶匙枸杞1湯匙（稍微沖洗乾淨瀝乾水份）
  • 步驟 3/11
    熱鍋放一湯匙油。
  • 步驟 4/11
    油熱後放入蒜蓉和薑絲炒香。
  • 步驟 5/11
    然後加入皮蛋翻炒幾秒。
  • 步驟 6/11
    然後加入500毫升的水。
  • 步驟 7/11
    水燒開後倒入莧菜。
  • 步驟 8/11
    用鏟子按壓進水中讓莧菜變軟。
  • 步驟 9/11
    然後加入枸杞翻均勻。
  • 步驟 10/11
    讓湯滾2分鐘然後放鹽調味即可盛出享用。（整個過程一直用大火）
  • 步驟 11/11
    營養又好喝的家常湯完成啦~
小貼士

●莧菜只摘嫩的口感才好。

●記得多衝洗幾次摘好的莧菜，

因為會比平時的綠葉菜較多砂子。

釋出於 2018-10-29
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