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上湯莧菜
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一杯月光醜

夏天我非常喜歡吃莧菜，我家的小菜園裡每年都會種莧菜，而且我就喜歡那種紫紅色的莧菜，總是有紅色的湯汁，看著很舒服。今年用上湯做法來做莧菜，用了我特意從雲南買回來的火腿，味道很不錯的

時間:10分鐘內
食材
莧菜 200g
松花蛋 2個
雲南火腿 80g
上湯 150g
蒜 適量
鹽 適量
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好上湯，我用的牛高湯。火腿是我從雲南帶回來的，宣威牌的火腿，味道不錯，特意用它來做這個菜
  • 步驟 2/10
    自己種的莧菜，清洗乾淨
  • 步驟 3/10
    火腿切丁，松花蛋切丁，蒜粒備好
  • 步驟 4/10
    鍋中放少許油，放入火腿丁和蒜粒炒香，讓火腿的油脂出來一點
  • 步驟 5/10
    倒入上湯中小火煮3分鐘左右，把火腿煮熟
  • 步驟 6/10
    放入莧菜
  • 步驟 7/10
    把莧菜炒軟
  • 步驟 8/10
    莧菜將熟時下入松花蛋
  • 步驟 9/10
    最後加適量鹽
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

鹽不要放太早，也不要多發，因為只有莧菜需要鹽，雲腿本來就是鹹的

釋出於 2019-09-11
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