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蝦仁上湯莧菜
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莧菜營養及功效：*含有維生素K、鐵、鈣、磷等。*莧菜、莧子、莧根均有藥用價值。傳統醫學認為，莧菜性涼，清熱解毒，除溼止痢通利二便。*莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止股肌肉痙攣。*具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。*可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

時間:10-30分鐘
食材
莧菜 500g
蝦 100
肉末 適量
姜 三片
蒜 適量
枸杞子 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮蝦去蝦絲蝦頭和殼，把薑片，蒜和肉末備用；
  • 步驟 2/5
    莧菜摘掉老根老葉後用淡鹽水泡十分鐘，然後瀝乾備用；
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，下薑片，蒜，肉末和蝦仁炒至變色；
  • 步驟 4/5
    然後加入適量的水，並加入洗好的枸杞子一起煮開；
  • 步驟 5/5
    水開後加入莧菜煮至熟，加鹽調味即可！
小貼士

用淡鹽水泡洗青菜，可以去掉殘留的農藥，吃起來更放心！

釋出於 2019-09-16
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