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清蒸鰈魚
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杆丫丫個呸的個

自打看了其他朋友做這個孔雀開屏的蒸魚我就一直惦記著呢，這不趁著十一他們放假趕緊化了條鰈魚我也來試試看吧。鰈魚肉質很嫩，脂肪含量高，非常適合蒸著吃，我又學了這個造型簡直是井上添花了，又好看又好吃，非常引人眼球呀，就是可惜了我拍的好難看呀，鬱悶，不好好練習拍照是不靈嘍，浪費了好菜了。

時間:10分鐘內
食材
鰈魚 1000g
玉米油 適量
蒸魚豉油 適量
香菜 適量
蔥 適量
料酒 適量
花椒 適量
枸杞 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鰈魚去鱗去內臟清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    魚頭魚尾切下來，身子切成肚子那裡連著的魚段。
  • 步驟 3/8
    將切好的魚放進盆子里加薑絲和一大勺料酒醃製20分鐘
  • 步驟 4/8
    取一個大盤子盤底放薑片蔥片
  • 步驟 5/8
    將魚按照孔雀開屏那樣子擺好，我家不吃辣的，所以我用枸杞點綴一下顏色。
  • 步驟 6/8
    放入燒開的蒸鍋內定時10分鐘
  • 步驟 7/8
    十分鐘一到取出來澆上蒸魚豉油
  • 步驟 8/8
    魚身上撒點蔥絲和香菜段，用小鍋燒油熱加入花椒炸香以後澆在蔥絲香菜段上面，開吃吧。
小貼士

蒸魚豉油的鹹味就夠了，所以我不加鹽。

釋出於 2020-04-02
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