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清蒸鰈魚
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額爾古納的陳鴻宇

我最愛吃的魚之一-----鰈魚，第一次吃就愛上了它，所以嘗試一下，自誇一下還是很成功的，我媽很感慨地說：“寶貝閨女會做飯了”嘿嘿

食材
鰈魚段 一條
蔥 一根
薑絲 多些
蒜 三個
料酒 一匙半
青檸 五片
蒸魚豉油 一匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥、姜、蒜、青檸，依次切好備用
  • 步驟 2/6
    鰈魚洗淨，用刀打好紋路，方便入味。
  • 步驟 3/6
    在盤子裡面鋪好蔥薑蒜
  • 步驟 4/6
    用鹽均勻塗抹在魚身上兩側，然把魚放入盤內，接著在魚的正面鋪好蔥薑蒜，澆上一匙半的料酒。靜靜地在一旁，讓它安靜的醃製20分鐘。
  • 步驟 5/6
    叮叮叮，時間到啦……把裝有魚的盤子放入蒸屜，大概蒸5-10min就可以了。
  • 步驟 6/6
    蒸好後，澆上一點開水（我習慣用蒸魚的熱水），加入半小匙蒸魚豉油，就是美味的蒸蝶魚了～～～(^-^)
小貼士

水燒開，再放入鰈魚到蒸屜裡開始蒸。

釋出於 2018-06-18
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