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蒜香油燜手撕茄子
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仲耳邊情話

茄子好吃但又不敢常做，做上一盤油燜茄子往往要用上半斤的油，茄子吸油那是出了名的，就算嘴再饞，往健康方面考慮還是算了吧！

今天教大家一個方法，用少量的油也可以做出美味的油燜茄子，讓想吃茄子的你不再膽怯！

時間:10-30分鐘
食材
長條茄子 10.0根
小蔥 5.0根
蒜 8.0瓣
紅幹辣椒 4.0個
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
醬油 適量
陳醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先準備好長條茄子，將茄子洗淨去蒂
  • 步驟 2/8
    然後用手撕成長條狀（手撕更入味哦）放入鹽水中浸泡五分鐘撈出攥幹水分
  • 步驟 3/8
    蔥、幹辣椒切小段、蒜拍碎
  • 步驟 4/8
    鍋中倒油燒熱，放入辣椒和一半的蒜碎爆香
  • 步驟 5/8
    倒入茄子翻炒
  • 步驟 6/8
    加入鹽、糖、雞精、醬油繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    放入剩下的一半蒜碎和小蔥
  • 步驟 8/8
    最後淋入大量的陳醋翻炒均勻即可
釋出於 2023-05-24
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