油淋面魚
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小星宇同學
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和麵的時候自己加韭菜的做法，還是頭一次。
不過做出來後覺得還蠻不錯的~~
也可以換成芹菜葉子^^
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備麵粉 辣椒粉 芹菜 韭菜 黃豆芽 姜 蒜 蔥 花椒粒 -
步驟 2/11
韭菜切末和乾麵粉攪拌
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步驟 3/11
280ml水燒開，燙麵
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步驟 4/11
和好的麵粉餳一會兒，擀成後3~4ml厚的片，再切丁
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步驟 5/11
取一個面丁兩手搓出兩頭尖中間粗一點條狀，
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步驟 6/11
搓好的面魚入蒸鍋蒸6分鐘，燜2分鐘
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步驟 7/11
黃豆芽煮熟撈出待用
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步驟 8/11
芹菜切成粗絲蔥花 蒜末 薑絲。 芹菜絲鋪盤底，上面鋪黃豆芽，蒸好的面魚就擺在黃豆芽上面
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步驟 9/11
鍋裡到點油小火炸花椒粒，薑絲
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步驟 10/11
面魚上面撒蔥花，蒜末，生抽 ，米醋把熱油澆上去
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步驟 11/11
攪拌一下就可以開吃了^^
小貼士
韭菜和麵粉的比例1：3
面和成水的比例500：280ml
釋出於 2022-04-24
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