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辣炒馬面魚
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英朗十九之夏

馬面魚學名叫綠鰭馬面魨，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。馬面魚是一種溫暖性近底層魚類，馬面魚肉可以製成美味魚絨，成品比傳統的魚鬆優越。肌肉纖維長，色香味佳的小包裝方便食品。又可製成烤魚片，馬面魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

時間:10分鐘內
食材
馬面魚 500g
辣椒幹 100g
洋蔥 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
海鮮醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    馬面魚，去頭，內服，剝皮，洗淨，備用 。
  • 步驟 2/7
    辣椒幹。洗淨，備用。
  • 步驟 3/7
    黃瓜，胡蘿蔔切絲。備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，把辣椒幹，炒香後，把處理好的馬面魚倒入，翻炒。
  • 步驟 5/7
    倒入些 海鮮醬油，炒之。
  • 步驟 6/7
    加入，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    點蔥花出鍋裝盤，即可。
小貼士

吃馬面魚時，一定要去頭，內服，剝皮。

釋出於 2024-11-16
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