辣炒小乾魚
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這道菜是買的炸好的小乾魚來做的，賣家是一對衡東夫妻，不善言辭，基本上屬於問一句答一句。“小乾魚是哪裡出的呀？”“洣河。”“用什麼炒好吃呢？”“青辣椒。”夠樸實的吧。連店裡的黃辣椒都沒有被他們推薦為小乾魚的搭配，還是我主動買了強行切了來點綴的~
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備原料：小乾魚、青辣椒、黃辣椒、蒜籽 -
步驟 2/7
將辣椒與蒜籽切碎
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步驟 3/7
熱油鍋爆香豆豉
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步驟 4/7
放入辣椒及豆豉煸炒，辣椒要炒熟
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步驟 5/7
放入小乾魚
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步驟 6/7
加適量食鹽
-
步驟 7/7
翻炒均勻即可
小貼士
1.先炒辣椒，要炒熟，否則非常辣
2.因小乾魚已被賣家提前用油炸過，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥
釋出於 2022-05-06
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