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辣炒小野山菌
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卡片ally

辣炒小野山菌，有點類似湘菜的外婆菜，是下飯，就稀飯的很好的小菜兒，如果喜歡吃肉的，也可以切一些瘦肉末，味道會更香一些的。

時間:10分鐘內
食材
小野山菌 200g
洋蔥 80g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
朝天椒 8個
泡椒 15個
生抽 適量
大蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小野山菌，買來現成的，應該是燻過的還是醃製過的，沒有鹹味，有一股臘肉的味道，洗淨，瀝乾水分，備用
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔，洋蔥切丁，大蒜拍碎，切末
  • 步驟 3/9
    朝天椒和泡椒分別切成丁丁
  • 步驟 4/9
    鍋里加油，小火兒，下泡椒和朝天椒，慢慢的煸出辣味
  • 步驟 5/9
    辣味飄出，下大蒜，胡蘿蔔和洋蔥，小夥兒，煸香，要多炒一會兒，胡蘿蔔不容易熟
  • 步驟 6/9
    直到胡蘿蔔變顏色了，就差不多了
  • 步驟 7/9
    小野山菌下鍋兒，大火煸炒，一會兒就差不多了
  • 步驟 8/9
    加鹽和少量的生抽，炒香即可
  • 步驟 9/9
    出鍋乘盤即可食用，美味極了
小貼士

1、野山菌洗淨要瀝乾水分，這個是小菜兒，要乾乾爽爽的才好吃

2、煸炒辣椒要小火兒，容易出辣味

3、胡蘿蔔炒的可以稍微長一點

4、小野山菌本身數以已加工的食品了，所以大火兒炒一小會就好了，容易熟的

釋出於 2022-09-10
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