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辣炒小扇貝
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好帥

美麗漂亮容易使人犯錯誤,我今天就犯了一個大錯誤呀,去逛市場看到人家賣這個小扇貝五顏六色的好漂亮呀,一問才無元一斤,趕緊買了二斤,我問店家這個叫啥他說啥我沒記住呀,還問要不要像扇貝一樣收拾,他說不用,回家一蒸或者一煮就開吃了,倍兒鮮,聽的我覺得這個價錢買它太值了,比蛤蜊肉多呀,還不貴。結果回來一收拾悲催了,肚子裡好髒呀,又拆殼子又去內臟泥沙的足足搞了40分鐘,後悔的我腸子都青了,太累了,腰差點斷了,好在最後對得起我味道還是不錯的,不然我真要崩潰了,今天我炒了個辣的扇貝,只是有點點辣,所以顏色並不是很豔麗,我這人能吃一丁點辣的,多了可不靈哈哈,點到為止吧。

時間:10分鐘內
食材
小扇貝 500g
玉米油 適量
適量
料酒 適量
辣醬 適量
香菜 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小扇貝刷洗一下外殼
  • 步驟 2/9
    用刀撬開,然後去掉內臟泥沙,用流動水沖洗乾淨留一半貝殼備用。
  • 步驟 3/9
    將蔥姜切絲,香菜切段,辣椒醬開蓋備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋放油,油熱以後下薑絲煸炒。
  • 步驟 5/9
    放入扇貝煸炒
  • 步驟 6/9
    加入料酒
  • 步驟 7/9
    加入一勺辣醬翻炒
  • 步驟 8/9
    再加一勺鹽
  • 步驟 9/9
    最後將蔥絲和香菜段倒進去翻炒均勻就可以出鍋。
小貼士

不用久炒,否則肉就老了。

釋出於 2022-06-25
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