辣炒小筍
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王語嫣architect
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筍冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜愛的食物。春筍含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的美食。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/9
春筍適量，辣椒適量。 -
步驟 2/9
春筍切段，辣椒，姜切碎。
-
步驟 3/9
燒油放進辣椒。
-
步驟 4/9
炒香。
-
步驟 5/9
倒放進切好的春筍炒勻。
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步驟 6/9
翻炒片刻。
-
步驟 7/9
加鹽。
-
步驟 8/9
將筍炒熟。
-
步驟 9/9
調入調味鮮，生抽炒勻出鍋。
小貼士
剝好的春筍可抄水後再炒。
釋出於 2024-05-17
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