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辣炒小人仙
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晨濰夏日天淺藍

蟶子在東北，也被我們叫做小人仙，它的肉味道鮮美，營養豐富，還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能，是我經常做和美食。

時間:10分鐘內
食材
蟶子 500g
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 適量
生抽 適量
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    姜切成絲。
  • 步驟 2/15
    蔥切成絲。
  • 步驟 3/15
    香菜切成段。
  • 步驟 4/15
    把買來的蟶子用流動的水清洗乾淨。
  • 步驟 5/15
    瀝去多餘的水分。
  • 步驟 6/15
    鍋中加入適量的清水，加入蔥姜及乾紅辣椒煮沸。
  • 步驟 7/15
    處入蟶子煮至八分熟。
  • 步驟 8/15
    撈出瀝乾多餘的水分。
  • 步驟 9/15
    鍋中加入適量底油，燒熱後爆香蔥姜及乾紅辣椒。
  • 步驟 10/15
    下入煮好的蟶子。
  • 步驟 11/15
    翻炒均勻。
  • 步驟 12/15
    調入生抽。
  • 步驟 13/15
    調入鹽。
  • 步驟 14/15
    加入香菜，翻炒至香菜發軟。
  • 步驟 15/15
    盛入盤中即可食用。
小貼士

不喜歡辣的可以省略乾紅辣椒。

釋出於 2022-10-02
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