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辣炒小蟶子
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萌噠噠的傲氣亦桃

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

時間:10-30分鐘
食材
蟶子 500g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉辣醬 適量
糖 少許
料酒 少許
香菜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蟶子反覆用清水洗淨泥沙。
  • 步驟 2/11
    香菜切小段
  • 步驟 3/11
    將蟶子用水煮至斷生，殼張開。
  • 步驟 4/11
    撈出晾至不燙手。
  • 步驟 5/11
    挑出一些好看的殼擺盤。
  • 步驟 6/11
    將蟶子肉取出，其它的殼可以扔掉。
  • 步驟 7/11
    起鍋熱油，下入辣醬炒香。
  • 步驟 8/11
    倒入蟶子肉大火翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入適量鹽，料酒，糖翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入香菜炒勻。
  • 步驟 11/11
    裝盤即可食用。
小貼士

也可加入適量洋蔥口味更好。

釋出於 2023-11-17
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