辣炒花蜆子
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小二發的海鮮的菜譜不多，不是不喜歡吃海鮮，是因為一直沒買到合適的。小二的老家在海邊，海產品豐富。可北京沒有那麼多品種。在老家常吃的，這裡買不到，這裡有的又都不想吃。勉強買了點花蜆子 ，炒一下吃了解解饞吧。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
花蜆子用鹽水泡上一個小時，讓它把泥吐乾淨，然後把表皮沖洗乾淨 -
步驟 2/7
準備好蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒
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步驟 3/7
郫縣豆瓣醬加糖，加水，調稀。
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步驟 4/7
鍋中放油，放入2步準備好的料
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步驟 5/7
放入郫縣豆瓣醬，炒香
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步驟 6/7
放入花蜆子
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步驟 7/7
放入白酒、鹽，炒到花蜆子開口即可出鍋
小貼士
這道菜一定要加酒，有去腥，去寒氣，殺菌的作用。
釋出於 2023-05-11
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