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辣炒海蟶子
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酒檸後

海蟶子是很好的海中軟體動物。炒來吃很好吃，但是我個人感覺海產品也不能一下吃太多，那樣會有反感。我生活不在海邊，但有時去海邊生活一段時間時，剛開始覺得海鮮真好，只要過上個3、5天就有點受不了，就想吃點別的，對海鮮就不是很想吃了。所以我一般買時都是買得少，這樣可以保持新鮮感。

時間:10分鐘內
食材
海蟶子 300g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
尖椒 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    這是我買的蟶子洗淨放水中煮一下，這樣能更乾淨
  • 步驟 2/13
    煮時我加了點料酒，我一看都張開了我就拿下來了沒有等到開鍋，是想讓它嫩些
  • 步驟 3/13
    一個個剝出來，把那一圈黑線的東西去了，我想這樣更好
  • 步驟 4/13
    這是摘好的蟶子
  • 步驟 5/13
    然後我把殼擺好一圈。炒好後裝在中間，為了好看
  • 步驟 6/13
    準備好的青椒紅椒尖椒，切塊
  • 步驟 7/13
    準備好的薑絲，炒海鮮一定要放姜
  • 步驟 8/13
    準備的蔥花
  • 步驟 9/13
    鍋中放油
  • 步驟 10/13
    油好後蔥姜入鍋煸香
  • 步驟 11/13
    然後把蟶子、青、紅椒、尖椒一同入鍋
  • 步驟 12/13
    加入鹽煸炒
  • 步驟 13/13
    加入料酒煸炒出鍋裝盤
小貼士

因為青椒很好熟，蟶子又是過了水的，所以一定要快炒。

釋出於 2022-06-15
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