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蒜煸小乾魚
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若雪櫻花草含梅

這是一款味道不錯的下酒佳餚，蒜香味濃郁，特別是小乾魚煸炒之後，又有一股魚乾的焦香味，同時用調味料調製之後，非常的誘人食慾。價格便宜，好吃不貴。

時間:10分鐘內
食材
小乾魚 300g
蒜 50g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主輔料： 小乾魚、蒜。
  • 步驟 2/15
    把小乾魚浸泡5分鐘。
  • 步驟 3/15
    洗淨後，瀝乾水分。
  • 步驟 4/15
    把蒜去皮，切片。
  • 步驟 5/15
    把鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌勻備用。
  • 步驟 6/15
    熱油，放入蒜片。
  • 步驟 7/15
    小火慢慢煸炒。
  • 步驟 8/15
    炒至蒜片金黃，盛出備用。
  • 步驟 9/15
    鍋留底油，放入瀝乾水分的小乾魚。
  • 步驟 10/15
    中小火將其煸炒。
  • 步驟 11/15
    炒至魚已經發幹，放入蒜片。
  • 步驟 12/15
    反覆翻勺，將其翻拌均勻。
  • 步驟 13/15
    加入調味料。
  • 步驟 14/15
    煸炒均勻，即可關火。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、調味料按照自己的喜歡搭配即成。

2、煸炒時最好靠翻勺完成，防止魚碎。

釋出於 2019-10-17
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