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蒜燒小鯊魚
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水蜜桃

老公在菜場看看到有小鯊魚，就買了一條回來。

對於喜歡烹調的人來說，最希望的就是嘗試做做新的食才了。

俺住在海邊，當然吃過鯊魚肉，但是自己沒有做過，今天就試一試吧。

鯊魚，重要的是先去掉那層沙皮，問了賣魚的老闆，知道了方法。

按照慣例，做海鮮多放些蒜頭是不錯的選擇~~~~~

魚做好了，濃油赤醬的，很好的下酒菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
小鯊魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小鯊魚讓賣魚的處理好，漂淨
  • 步驟 2/12
    準備好調料
  • 步驟 3/12
    鯊魚用開水燙5分鐘
  • 步驟 4/12
    輕輕撮去沙皮
  • 步驟 5/12
    洗淨，切段
  • 步驟 6/12
    鍋裡油熱，放姜，蒜，辣椒
  • 步驟 7/12
    加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮開
  • 步驟 8/12
    放下魚塊
  • 步驟 9/12
    加料酒，醋，大火煮開，中火煮15分鐘
  • 步驟 10/12
    加點鹽，胡椒粉煮2分鐘
  • 步驟 11/12
    把魚盛出，在魚汁中放入蔥段煮開
  • 步驟 12/12
    把魚汁倒在魚段上即可
小貼士

1.辣椒的用量根據自己需要的放。

2.魚段切好，拍上澱粉煎一下再煮也不錯。

釋出於 2022-11-30
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