jxcaipu logo
醬燒小鯊魚
2.3萬 熱度 165 收藏
怢完成器廣器

小鯊魚營養價值高，含有大量蛋白質、膠質、鈣、鐵、維生素和其他營養成份。有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，常食可以恢復體力，增進健康壽命。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。

時間:10-30分鐘
食材
小鯊魚 850g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小鯊魚讓魚販子整理乾淨，洗去血水。
  • 步驟 2/8
    放入開水燙一下
  • 步驟 3/8
    搓去魚皮表面的沙
  • 步驟 4/8
    切大塊
  • 步驟 5/8
    鍋裡油熱，放薑片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬.
  • 步驟 6/8
    放入鯊魚塊.煮15分鐘.
  • 步驟 7/8
    加鹽煮至汁稠.
  • 步驟 8/8
    撒些蔥花即可.
小貼士

1.常常翻動一下防止沾鍋.

2.喜歡辣的可以放些辣椒更有味.

3.小鯊魚比較嫩，所以不用煎，直接放水煮魚肉不容易碎.

釋出於 2023-03-21
156
相關菜譜
寫評論