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醬燒舌鰨魚
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穀風風月人間

舌鰨魚中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。舌鰨魚含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。舌鰨魚含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

今天做的這道菜是醬燒舌鰨魚，豆瓣醬的香味包裹住鮮嫩的舌鰨魚，配上爽滑的木耳，鮮香可口，味道鮮美!

時間:10分鐘內
食材
舌鰨 3條
黑木耳 5朵
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
薑片 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木耳提前泡發，洗淨
  • 步驟 2/10
    舌鰨魚去鱗、內臟，洗淨
  • 步驟 3/10
    坐鍋，放油，爆香薑片
  • 步驟 4/10
    放入舌鰨魚
  • 步驟 5/10
    兩面煎熟
  • 步驟 6/10
    添適量清水
  • 步驟 7/10
    放豆瓣醬
  • 步驟 8/10
    放入木耳
  • 步驟 9/10
    放醋、鹽，大火收汁
  • 步驟 10/10
    出鍋
小貼士

魚要洗乾淨，不僅刮乾淨鱗，尤其是內腹的黑膜一定要去掉，血汙塊也要去掉。

釋出於 2023-04-02
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