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姜蔥豆瓣醬燒三線魚
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穀風風月人間

我家先生喜歡用豆瓣醬燒魚，前幾天他特別到超市買回來一大包豆瓣醬，於是，按他的要求給他做了這款“姜蔥豆瓣醬燒三線魚”。成品做了之後，經過品嚐，加人都說好吃。確實，加了豆瓣醬，魚肉更入味，下飯最好了。

時間:10-30分鐘
食材
三線魚 550g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
白糖 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備處理好的三線魚並用少許鹽和料酒醃製片刻。
  • 步驟 2/9
    然後用廚房用紙吸乾水分。
  • 步驟 3/9
    平底不粘鍋熱油然後將魚放入煎至兩面金黃然後倒掉鍋裡的油將煎好的魚裝入盤裡待用。
  • 步驟 4/9
    將鍋清洗乾淨另外放入油將姜蔥爆香。
  • 步驟 5/9
    準備一勺豆瓣醬。
  • 步驟 6/9
    煎好的魚。
  • 步驟 7/9
    豆瓣醬兌一碗水放入鍋裡燒開，適量的新增一點兒白糖，料酒，香醋。然後將煎好的魚放入小火將魚兩面吸收醬汁之後盛起裝入大盤。
  • 步驟 8/9
    剩下的醬汁放入姜蔥拌炒均勻。
  • 步驟 9/9
    最後將姜蔥醬汁淋上燒好的三線魚上上桌趁熱享用。
小貼士

煎魚的油一定燒開將魚放入煎一分鐘再改中小火慢煎，煎好一面再翻過來煎第二面，這樣煎魚就保持魚的完整。

釋出於 2019-08-14
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