豆瓣醬燒茄子
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foreign景天
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茄子是我很愛吃的菜，其實怎麼燒都覺得很好吃。但為了開胃我會在茄子裡放些豆瓣醬，它會使茄子燒出來色澤油亮，另外微辣的口感也會讓人食慾大開，是下飯的首選菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
將茄子洗淨後削成滾刀狀 -
步驟 2/5
起油鍋，因為茄子吃油，所以油放多一點。油熱後倒入茄子翻炒
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步驟 3/5
翻炒至有點軟後倒入一點生抽繼續翻炒
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步驟 4/5
加入一勺豆瓣醬後翻炒，感到茄子有點粘鍋時了再倒點清水燒製
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步驟 5/5
待收汁差不多後嘗下味道，如果感覺淡可放少許鹽調味。最後就可出鍋裝盤了
小貼士
這道菜因為既添加了生抽和豆瓣醬，所有一般情況下不加鹽，如覺得淡了，可新增少許食鹽，但這隻根據個人口味決定。
釋出於 2019-10-25
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